肉類和海鮮分析
- 肉制品的種類分析
- 食品安全分析，包括魚類和海鮮的元素形態(tài)
- 通過病原體檢測進(jìn)行衛(wèi)生控制
在任何實(shí)驗(yàn)室條件下，我們都能做到全力支持肉類和魚類產(chǎn)品的制造商和加工商，確保快速可靠地分析食品質(zhì)量和安全的相關(guān)參數(shù)。
更簡單的分析過程
- 用戶友好的方法和設(shè)備
- 高效的工作流程
- 簡單自動化的方法
- 設(shè)備可快速啟動
更精確、更快速的結(jié)果
- 成熟的元素分析技術(shù)
- 用于精確痕量元素分析和元素形態(tài)分析的高靈敏度儀器
- 在 DNA 水平上進(jìn)行高特異性分析，LOD 僅為 10 copies/PCR
- 在實(shí)時PCR循環(huán)中，采用多重PCR同時分析多個參數(shù)。
我們可以分析
- 樣品分析：分解、消化、提取、裂解
-
有毒金屬、微量和主量元素（如，砷、鎘、鉛）
AAS, ICP-OES, ICP-MS -
元素形態(tài) （如. 砷， 汞）
LC-ICP-MS -
食品和飼料中動物性成分(例如.肉、脂肪和骨粉)的物種鑒定和檢測
核酸提取試劑盒、熱循環(huán)儀、實(shí)時熱循環(huán)儀、檢測化驗(yàn)(PCR和實(shí)時熒光定量PCR) -
通過檢測微生物(如，大腸桿菌)和病原體(如沙門氏菌屬，彎曲桿菌屬)進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)測
核酸提取試劑盒、熱循環(huán)儀、實(shí)時熱循環(huán)儀、檢測化驗(yàn)(PCR和實(shí)時熒光定量PCR)
(PCR和實(shí)時熒光定量PCR)
為了防止生產(chǎn)和收入損失，對于保質(zhì)期較短的產(chǎn)品，如生肉和加工肉類、家禽、魚類和其他海鮮，快速獲得準(zhǔn)確的分析結(jié)果至關(guān)重要。
此外，飼料的質(zhì)量監(jiān)測確保了農(nóng)場動物的健康，提高原料產(chǎn)品的質(zhì)量。
應(yīng)用
魚類和肉類分析：易腐食物的安全性
食品丑聞增加了大家與政府對飲食安全的意識，加強(qiáng)了消費(fèi)者對食品中有益成分和不良成分的看法。為此，開發(fā)了HACCP（"危害分析的臨界控制點(diǎn)"的縮寫）體系，在食品生產(chǎn)和加工過程中，以預(yù)防為導(dǎo)向，確保食品安全。在肉類和魚類加工業(yè)中，有一個方面特別重要：由于這些通常是易腐爛的食物，因此速度起著特別重要的作用 - 在魚類和肉類分析中也是如此。這是因?yàn)榭焖俚聂~/肉分析結(jié)果減少了加工，運(yùn)輸，銷售和消費(fèi)的等待時間。此外，細(xì)菌可以在短時間內(nèi)污染大量貨物，使其無法食用。
魚類和肉類的快速分析
從農(nóng)業(yè)合作社、育種者和漁業(yè)到獸醫(yī)，再到屠宰場、肉類加工公司，從飼料供應(yīng)商到貿(mào)易商，當(dāng)然還有食品檢驗(yàn)員、衛(wèi)生和獸醫(yī)辦公室等官方機(jī)構(gòu)：它們都依賴于內(nèi)部檢測機(jī)構(gòu)或外部第三方實(shí)驗(yàn)室能夠盡快提交有效的魚類/肉類分析結(jié)果。飼料控制在這里也很重要，優(yōu)質(zhì)飼料可以保證動物的健康，以供最佳的肉質(zhì)。肉類分析的各種參數(shù)和場合包括：例如：
- 病原體檢測
- 微生物衛(wèi)生參數(shù)
- 物種/出處證明
- 有毒的痕量元素、微量和主量礦物質(zhì)（如砷、鎘、鉛等）
- 元素形態(tài)分析，例如砷和汞
數(shù)十年的經(jīng)驗(yàn)，可在肉類分析中迅速地獲得結(jié)果
得益于與肉類分析各個領(lǐng)域的用戶多年的合作，耶拿充分了解這個行業(yè)的要求，不僅為您提供相應(yīng)的分析產(chǎn)品配置，還提供專門的樣品制備技術(shù)。經(jīng)過現(xiàn)場驗(yàn)證的儀器、制備和分析方法，支持您快速可靠地檢測魚類和肉類分析的微生物、致病性和無機(jī)參數(shù)、形態(tài)分析等。我們的應(yīng)用提供了具有個性化和規(guī)模化的解決方法— 特別是量樣品很大時。通過這些方式，可以確保HACCP體系內(nèi)的檢查過程需要盡可能短的時間 - 讓保質(zhì)期短的食物更快地到達(dá)消費(fèi)者手中。
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